CEREAL BAKED DOUGHNUTS || DONAS HORNEADAS DE CEREAL

Hola! A colorful recipe for today. I don't have much to share this time , so I'll just go ahead and jump to the important stuff. On to the video and recipe!(...)

 

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Hola! Hoy les tengo una receta colorida, no tengo mucho que compartir fuera de eso por lo que vamos directo a la receta!(...)

POBLANO CREPES || CREPAS POBLANAS

Hola! I don't know why I've been super distracted lately and I work on everything except the things I should be working on. But you don't want to hear how much of a mess I can be, let's focus instead on a recipe I want to share today with you! Every time I video-chat with my younger sister we can't help but talk about food, mostly the food I miss from back home, and in one of those "food remembrances" I got huge cravings for an awesome waffle/crepe place I used to frequent while in college that served some delicious poblano crepes (among other things). I had to make some(...)

 

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Hola! No sé por qué he estado especialmente distraída últimamente, por lo que termino trabajando en todo menos en lo que debería estar trabajando. Pero no quieres escuchar sobre desastres, mejor voy a platicar sobre la receta de hoy. Cada vez que hago video-llamadas con mi hermana menor terminamos hablando de comida, especialmente la comida que extraño de México, y en una de estas charlas alimenticias me entró un antojo tremendo de un restaurantito de crepas/waffles al que iba frecuentemente durante la universidad, donde servían unas crepas poblanas deliciosas (entre otras cosas). Entonces tenía que preparar unas(...)

TRES LECHES CAKE || PASTEL DE TRES LECHES

Hola! We are back on track and, since I want to go back to having a slice of this cake for lunch, I'll just spare you my usual non-sense introduction and jump to the recipe. Which, if I can say just one thing, is just a sponge cake soaked in a delicious mix of different milks, so you can pretty much flavor that up with rum, kahlua, black tea, and so on; and don't forget the longer you let it soak, the better!(...)

 

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Hola! Ya estoy de nuevo 'al día' con las publicaciones, y como quiero irme a seguir comiendo una rebanada de este pastel como 'lunch', les voy a hacer un favor y ahorrarles mi habitual extraña introducción para saltar directo a la receta. Que, si puedo decir solamente una cosita, es un pastel esponja empapado en una salsa de distintas leches, por lo que pueden agregarle más sabor con ron, kahlua, té negro, etc; no olviden que entre más tiempo pase remojándose, queda mejor!(...)

EARL GREY TAPIOCA PUDDING || PUDÍN DE TAPIOCA & EARL GREY

Hola! I'm going to open up a bit in here for a moment to explain last week's delay, but mostly to pour it out into the world because I need to deal with my "adult" things and it's not always easy. I know I'm not alone with this, so here goes: I have a terrible needle phobia. And not sewing needles, I'm terrified by injections. And I can, to my dismay, call it phobia confidently because it is not a bit rational the fear those things bring upon me. So you might have guessed that last week I has to deal with that, specifically some blood work and a couple shots. I don't really understand why I get so anxious, but I just "made peace" with the fact that I need to tell the nurses in advance that I'm going to cry and be weird during the whole thing. It is slowly getting better (or I like to think that) but, honestly, it's still pretty bad(...)

 

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Hola! Voy a tomar un momento para abrirme un poquito ante ustedes y explicar sobre el retraso de la semana anterior, pero más que nada para sacar esto escribiéndolo porque tengo que lidiar con mis "cosas de adulto" y no siempre es fácil. Sin rodeos, la cosa es: tengo fobia a las agujas. Y no a las agujas de costura, me aterran las inyecciones. Puedo, tristemente, llamarle "fobia" porque no hay nada de racional en el miedo que me traen incluso solo pensando en ellas. Pueden empezar a imaginar que algo tiene que ver esto con el que me haya retrasado la semana pasada, efectivamente tuve que ir a hacerme estudios de sangre y vacunarme. No entiendo por qué me ponen tan ansiosa esas cosas, pero he tenido que hacer paz con la idea de que voy a tener siempre que avisar de antemano a las enfermeras que voy a llorar y portarme como bebé durante todo el proceso. Quiero creer que poco a poco estoy mejor, pero sinceramente, sigue siendo un problema, en especial a mi edad cuando se vuelve más común tener que lidiar con esto un par de veces al año(...)